Hakuna matata

有夢最美,男友相隨
MENU

[食譜] 第一次做餅乾

<br />
這次放假前在看餅乾食譜,想說連假閒閒沒事來trytry
後來想說要去看47,就帶點伴手禮(???
怕47過敏,結果她就直接給了我上次他的浣熊餅乾食譜

以下份量、做法皆參考自annina cookbook→via
但我有改動一些XDD(好吧是很多

:::
材料
奶油: 90g→100g
低筋麵粉: 240g
白糖粉: 90g→100g
蛋: 1顆
鹽: 少許


我買安佳奶油(有鹽)剛好一條100g,我懶的切那10g下來就整條下去了XDDD
另外我之前看的別的食譜說要用無鹽的,但全聯賣的無鹽太大條我就沒買
低筋麵粉我不知道該買哪牌的就買日正的來用
:::
做法
1. 將室溫放軟的奶油加入糖,用刮刀拌勻
因為我沒電動攪拌器就只好用刮刀,我會先用刮刀把奶油切小塊,
之後在加進白糖粉拌,一開始很難拌開,耐心的小力拌開最後會像醬一樣

2. 加入一顆蛋,繼續攪拌
3. 加入麵粉和一小搓鹽, 攪拌均勻
4. 攪拌均勻之後會形成一個麵團,包上保鮮膜冰到冰箱一兩個小時
這個動作其實是因為我記錯成別食譜的步驟就冰進去了,
不知道有沒有差但我是這樣做就是XDDDDDD 反正剛好能休息一下(ㄍ

5. 把麵團拿出來桿平,然後拿餅乾模壓出形狀
我忘了買桿麵棍so我就只用手輾平
因為弄太薄沒辦法把壓好的麵團拿起來,所以我的餅乾都很厚←
<br />

6. 然後放到烤盤上,180度、烤15-20分鐘,直到顏色轉金黃
我家的烤箱不能轉溫度所以我是站在旁邊看火,
而且他熱度分部不均我還要幫他們換排XDD
<br />

7. 烤完放涼再吃,很燒。
真的超燒XDDDDD 我白目用手拿被燙到,而且放涼會比較脆
如果烤完直接吃會鬆鬆軟軟的,也不難吃但就沒餅乾的感覺
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfa1/v/t1.0-9/10246249_779113118819290_3392158468711799515_n.jpg?oh=234f09da6bf393f0ff214fddef695f1a&oe=54B12A9A&__gda__=1421015980_2c4c8ccc99832bf57fa1f09d20deea74"><br />
這次烤的算成功吧,家人都說不錯吃,我自己是覺得有點甜,
而且摸起來油油的,因為奶油放太多了ㄏㄏ(幹
建議還是用原本食譜的量來做,糖再依喜甜的程度調整



:::
第二次嘗試
第二次我的材料和做法跟上面一樣,只是想做個少糖少油的版本
所以奶油我只用了60到70g(沒精算),糖用60g,然後忘了加鹽←
最後在該變麵團的步驟時一直碎碎的成不了團,我就把剩的奶油全加回去
因為不甜做出來的餅乾稍微沒味道,而且因為較厚所以整體吃起來很像奶油酥餅
沒味道不是像嚼蠟,蛋和奶油味都還有就是不太甜這樣XDD

fin.

Leave a reply






只對管理員顯示

該当の記事は見つかりませんでした。